Vol. 1 (2018): Alimento e comida: perspectivas culturais e seus significados

DOI: https://doi.org/10.25112/rpr.v1i0

Published: 2018-01-01

Dossiê

• SIMBOLISMOS ALIMENTARES E MANJARES DA NOITE MAIS LONGA DO PORTO: ENTRE O SAGRADO E O PROFANO DAS FESTAS DE SÃO JOÃO

  Maria José Araújo

  05-22

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• TRABALHO, MEMÓRIA E PRÁTICAS DE RECIPROCIDADE EM NARRATIVAS SOBRE A ALIMENTAÇÃO EM SANTA CRUZ DO SUL

  Everton Luiz Simon, Éder da Silva Silveira

  23-39

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• O ESTILO DE VIDA SAUDÁVEL E SEU IMPACTO NO CONSUMO DE MODA

  Camilla Steinhaus, Juliana Zanettini

  40-63

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• A COMIDA E A LINGUAGEM EM “FOLCLORE DA ALIMENTAÇÃO” (1963): CASCUDO, OS FOLCLORISTAS E A CULTURA ALIMENTAR

  Ariza Maria Rocha

  64-80

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• TERRITÓRIO, CAMPESINATO E TRADIÇÃO: A CUCA (KUCHEN) COMO ELEMENTO EMBLEMÁTICO DA ALIMENTAÇÃO NO MÉDIO VALE DO ITAJAÍ E SUA RELAÇÃO COM O DESENVOLVIMENTO LOCAL

  Daniela Matthes, Marilda Checcucci

  81-104

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• FÉ, COMIDA E CULTURA: A FESTA DE NOSSA SENHORA DO ROSÁRIO – BENTO GONÇALVES/RS

  Cleber Cristiano Prodanov, Hosana Maria Speranza Cimadon

  105-120

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• A SAUDADE DOS SABORES E O COMÉRCIO ÉTNICO DOS IMIGRANTES ITALIANOS NO BRASIL (1875-1914)

  Antonio de Ruggiero

  121-138

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Artigos Livres

• EVOLUÇÃO DA EDUCAÇÃO ESPECIAL NO BRASIL, SEGUNDO DEPENDÊNCIA ADMINISTRATIVA.

  Alexandre Dido Balbinot

  139-152

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• UM NOVO SENTIDO: A RELEITURA ARTÍSTICA DE CRAVE COMO NOVA POSSIBILIDADE ENTRE ENUNCIADORES E INTERPRETANTES

  Marina Mentz, Sarai Patricia Schmidt

  153-178

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Ensaios

• ALUNOS “PAREDE”

  Marta Kohl de Oliveira

  179-183

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Resenhas

• DOS CADERNOS DE RECEITA ÀS RECEITAS DE LATINHA

  Evandro Machado Luciano

  184-186

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Editorial

• EDITORIAL

  Claudia Schemes

  03-04

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Apresentação

• APRESENTAÇÃO

  Maria Helena Weber

  02

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Expediente

• EXPEDIENTE

  Mauricio Barth

  01

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