SLOW FOOD E A EDUCAÇÃO DO GOSTO: UM MOVIMENTO SOCIAL SEM PRESSA

Autores

  • Isabel Cristina Moura Carvalho ULBRA/RS

DOI:

https://doi.org/10.25112/rp.v1i0.641

Resumo

O artigo apresenta as características do movimento ecogastronômico denominado Slow Food (comida sem pressa), que se constitui em oposição à chamada fast food (comida rápida), ícone da cultura industrial e urbana. Analisa a educação do gosto e suas relações com a educação ambiental. Ao tomar o alimento como cultura, o movimento Slow questiona o estilo de vida baseado na aceleração, na padronização da alimentação, na supressão das identidades locais e na exploração do trabalho, contrapondo a esses valores a idéia de uma atitude ecológica e sem pressa. O artigo questiona o aparente paradoxo de um movimento social “sem pressa”, uma vez que a militância costuma estar relacionada à urgência da transformação social.

Palavras-chave: Atitude sem pressa. Slow food. Movimento social.

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Publicado

2008-01-01

Como Citar

Carvalho, I. C. M. (2008). SLOW FOOD E A EDUCAÇÃO DO GOSTO: UM MOVIMENTO SOCIAL SEM PRESSA. Revista Prâksis, 1, 101–108. https://doi.org/10.25112/rp.v1i0.641